牛羊饲料蛋白质在动物的生命中具有重要的营养作用
牛羊饲料蛋白质在动物的生命中具有重要的营养作用：
1、蛋白质是构件基体组织细胞的主要原料：动物的肌肉、神经、结缔组织、腺体、皮肤、毛发、角、血液等都以蛋白质为主要成分，起着传导、运输、支持、保护、连接和运动等多种功能。肌肉、肝、脾等组织器官的干物质含蛋白质80%以上。蛋白质也是乳、蛋、毛的主要成分。
2、蛋白质是机体内功能物质的主要成分：在动物生命和代谢活动中起催化作用的酶、某些起调节作用的激素、具有免疫和防御技能的抗体都是一蛋白质为主要成分。另外，蛋白质对维持体内的渗透压和水分的正常分布，也起着重要地作用。
3、蛋白质是组织更新、修补的主要原料：在动物的新陈代谢过程中，组织和器官的蛋白质的更新、损伤组织的修补都需要蛋白质。据同位素测定，全身蛋白质6-7个月可更新一半。
4、蛋白质可功能和转化为糖和脂肪：在机体能量供应不足时，蛋白质也可分解供应能量，维持机体的代谢活动。当摄入蛋白质过多或氨基酸不平衡时，多余的部分也可能转化成糖、脂肪或分解产热。
羊对蛋白质的消化吸收蛋白质在羊真胃和小肠中的消化与单胃动物基本相同。但由于瘤胃微生物的作用，是羊对蛋白质和其它含氮化合物在瘤胃的消化、利用与单胃动物又有较大的差异。
羊饲料蛋白质在瘤胃中，进入羊饲料进入瘤胃后，一部分在瘤胃中部发生变化而直接进入瘤胃后消化道进行消化吸收，这部分蛋白质称瘤胃不降解蛋白质。另一部分蛋白质成为瘤胃降解蛋白质，它在瘤胃中被微生物作用而降解为多肽和氨基酸。
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